29 мая 2023
Фото: Виктор Хабаров / Вечерняя Москва
В Подмосковье начался грибной сезон, и многие жители столицы отправляются за грибами в пригородные леса. «Вечерняя Москва» решила напомнить об основных правилах сбора грибов вместе с главным агрономом страны и садоводом Октябриной Ганичкиной.
По ее словам, на самом деле грибной сезон начинается в конце апреля, а заканчивается в середине октября.
— Просто весной за грибами ходит очень небольшое количество людей, а вот летом выбор очень большой — можно найти огромное количество сыроежек, подберезовиков, белых грибов, маслят и подосиновиков, — пояснила Ганичкина.
А вот самый любимый многими гриб — белый — впервые появляется как раз в конце мая.
— Основная так называемая листопадная волна грибов наступает в период с августа по сентябрь. Именно в это время возникает изобилие в грибном мире. Появляются грузди, маслята, боровики и рыжики, — продолжила специалист.
Самое главное правило, которое стоит соблюдать, — не срывать незнакомые вам грибы. Ценой ошибки может стать ваша жизнь и жизнь ваших близких, предупредила эксперт.
— При сборе гриба нужно руководствоваться следующим правилом: трубчатые грибы лучше выкручивать, поскольку у них плотная ножка, а пластинчатые — срезать, ведь их полая ножка очень хрупка и раскрошится, если начать выкручивать, — предупредила садовод.
Возникли сомнения по поводу вида? Достаточно сорвать гриб с ножкой, сфотографировать со всех сторон и показать фото компетентному специалисту, который даст правильное указание — стоит класть этот гриб себе в корзину или нет.
Нужно уметь различать ядовитые и неядовитые грибы, предупреждает собеседница «ВМ», поэтому при первом походе вас должны сопровождать опытные грибники.
При посещении лесных массивов используйте современные навигаторы, чтобы не заблудиться, так как телефоны неблагонадежны в этом плане, сказала спикер.
Что касается вредных двойников у полезных грибов, по большей части их не так уж и много:
— Если честно, то ложных грибов не существует на самом деле. Но бывают исключения. Например, у лисичек есть двойник — говорушка оранжевая. Но последняя более насыщенного оранжевого цвета, опытный специалист сможет отличить эти похожие виды, — сказала эксперт.
Теперь о том, где любят появляться грибы: они не растут в высокой траве практически никогда. У каждого гриба своя экосистема. Например, боровик растет только в мшистых сосновых борах, рыжик предпочитает ель и сосну, подосиновики больше любят березы, а не осины.
Объяснить, почему один лес грибной, а другой нет, не способен даже самый искусный эколог, понять особенность и причины возникновения грибов в конкретной местности можно будет лишь с приобретением должного опыта.
В заключение спикер напомнила, что в период грибного сезона очень активны клещи, поэтому перед походом есть необходимость сделать прививку от энцефалита.
