26 июля 2023
Нынешний год станет не лучшим для любителей даров леса: мало ожидается не только грибов, но и ягод — черники, земляники, лесной малины. С ситуацией хорошо знакомы те, кто подолгу службы большую часть времени проводит в лесу, — лесники.
По словам лесника Мадонского лесничества Вилниса ОТВАРСА, холодный май с большим количеством ночных заморозков без урожая оставил не только многих садоводов–огородников, но и ценителей даров леса.
— Во время цветения в садах померзли вишни и сливы, а в лесу — черника, — рассказывает лесник. — Следом наступила июньская засуха, которая прошлась по лесной малине и землянике. Этих ягод тоже будет мало…(Все так же, как в ситуации с медом, о которой мы рассказали на страничке слева: погода в этом году покапризничала изрядно, что не на пользу урожаям. — Ред.)
Правда, не все для тех, кто ценит дары леса, однозначно плохо. По прогнозу лесника, недостатка в бруснике и клюкве быть не должно. Если, конечно, погода опять не преподнесет неприятный сюрприз.
Впрочем, у любой вещи есть две стороны медали.
— То, что в лесах была сильная засуха, на время отвадило грибников и ягодников ходить в лес, — продолжает г–н Отварс. – А это, в свою очередь, помогло избежать лесных пожаров в засушливый период…
Погода, разумеется, отличается по разным регионам — в Курземе было теплее, чем в Латгалии и Видземе, и где–то черники может быть больше. Однако в целом картина нерадостная: черники в стране будет меньше, чем обычно.
А что будет с ценой?
Несложно спрогнозировать, что и цены на вкусную и полезную лесную ягоду вырастут. В прошлом году литр черники на рынке продавали в среднем по 6 евро. Не удивлюсь, если в нынешнем она будет 10 и выше. А не хочешь покупать — езжай сам в лес.
Разумеется, цена зависит от предложения и спроса. Когда на рынке много продавцов той же черники — и цена будет ниже. Если же их будет мало, то и цена… сами понимаете. Пример – латвийская клубника нынешним летом. Предложение небольшое, цены улетные. Как минимум вдвое выше, чем год назад!
В последнее десятилетие в Латвии все более популярна садовая черника. И в торговых сетях она продается, и на рынках. Выращивают ее фермеры, садоводы–огородники. Есть импортная (почти круглый год), есть местная (вот где предложение зашкаливает!). И все же, как бы ни рекламировали садовую чернику, ей в Латвии далеко по популярности до лесной. Не случайно название одного из поселков Юрмалы связано с черникой — Меллужи.
По–латышски черника — mellenes, и, по одной из версий, именно эта ягода легла в основу названия поселка…
О целебных свойствах лесной черники в народе тоже известно: хороша для глаз, улучшает работу кишечника, обмен веществ. Отличная реклама этой ягоде — ее экспорт из Латвии в Японию. В Стране восходящего солнца на ее основе делают лекарство для улучшения зрения…
Бьёт не только погода
Лесная черника — это действительно то, чем Латвия выделяется в ЕС со знаком плюс. В большинстве стран Западной Европы дикая черника не растет, а там, где растет, в лес за ягодой ходить не принято, — покупают садовую. Впрочем, кто знает, останется ли через десятилетия лесная черника и у нас?
И дело даже не в изменении климата, а в том, что лесов становится все меньше. Часть скупают скандинавы и обустраивают их так, чтобы они годились только для превращения в древесину. Деревья, по словам биологов, сажают там очень плотно. Солнце не попадает, и никакие грибы–ягоды расти там не будут. А другую часть лесов вырубают латвийские корпорации, связанные с лесным хозяйством.
Конечно, если послушать их, то леса даже становится больше – высаживают новые участки. Только, интересно, где? Там, куда ни проехать ни пройти? А вот в окрестностях Риги и в радиусе 100 километров от нее мы видим совсем другое – леса нещадно вырубают.
Взять хотя бы лесной массив в Вецдаугаве под Ригой. На месте леса, где еще недавно собирали чернику и грибы, — сплошные вырубки. И там, где был лес, теперь дороги, жилые дома и частные поселки. Чиновники часто любят говорить, что там–то и там–то жилая застройка была до войны. Мол, восстанавливают справедливость.
Но к лесу в Вецдаугаве это точно не относится. В общем, как где–то «обидели» государственный язык, не там заговорили на русском, — госконтролеры всех мастей тут как тут. Там же, где речь идет об уничтожении действительно народного достояния, их не слышно и не видно…
Элементарно чтобы выжить
Слабый урожай лесной черники и грибов ударит не только по любителям тихой охоты, но и по тем, для кого это источник заработка.
По словам Вилниса Отварса, например, в Мадонском крае сбор ягод и грибов для многих — весомый дополнительный заработок. Причем не только для пенсионеров. Многие семьи на эти деньги покупают детям учебники, тетради, одежду, чтобы можно было собрать ребенка в школу.
Аналогичная картина и в других регионах страны. Не случайно статистика свидетельствует, что Латвия — на первом месте в ЕС по сбору даров леса.
А, например, в Талсинском и Тукумском районах сбором лесной черники уже многие годы после независимости занимается цыганская община — от мала до велика. Для них это одна из немногих возможностей хоть как–то прожить. Тот, кто ходил за черникой на Центральный рынок, знает: цена ягоды у этих продавцов почти всегда ниже, чем у конкурентов. Этот год, судя по всему, ударит и по ним.
В советское время народ тоже ходил в лес по грибы и ягоды. Но не припоминаю, чтобы тогда было столько продавцов. Как правило, собирали для себя. Сейчас – другое время. Сбор даров леса из хобби превратился в элементарную возможность выжить…
цифры и факты
Согласно исследованию научно–исследовательского института Baltic Studies Centre, в Латвии — одни из самых активных собирателей даров леса. Потом – Северные страны, но Латвия их значительно опережает.
Год назад были обнародованы данные фирмы по скупке грибов и ягод из–под Валмиеры: за сезон скупает более 40 тонн даров леса!
Не случайно в прошлом году Служба госдоходов пристальное внимание начала уделять нелегальным скупщикам грибов и ягод. А индивидуальным продавцам волноваться нечего. Во всяком случае, если доход от сбора грибов и ягод не превышает 3 тысяч евро в год…
Благодаря своим бактерицидным свойствам черника полезна при воспалениях мочеполовых путей и почек. При мочекаменной болезни полезно, помимо употребления в пищу ягод черники, пить отвар из ее листьев. Черника способствует обновлению клеток сетчатки глаза и улучшает кровообращение.
Между прочим, всего 100 г черной ягоды обеспечивают суточную потребность взрослого человека в железе, магнии, марганце, витамине С и каротине.
В народной медицине черника особенно ценится как верное средство от желудочных проблем. Полезные волокна, которые маленькая ягода содержит в достатке, способствуют нормализации пищеварения, благотворно влияют на метаболические процессы, оказывают дезинфицирующее действие на желудочно–кишечный тракт. Поэтому одинаково эффективно черника справляется с любыми кишечными расстройствами: свежая ягода помогает при запорах, сушеная – при диарее…
Илья ДИМЕНШТЕЙН
https://press.lv/post/cherniki-v-etom-godu-malo-kak-budet-s-drugimi-yagodami/
