3 августа 2023
Автор: Алмаз Кашаев
В Нижнекамске сезон грибов в этом году стартовал в конце июня.
Сейчас уже ведется активная торговля. На улицах Нижнекамска можно прикупить, например, груздей, лисичек и даже маслят.
Возле «Центрального рынка» ежегодно с июня и до самых заморозков идёт торговля. Грибники со стажем привозят сюда продукцию с самых разных уголков Татарстана. «Это места надо знать, например, если подберёзовики в берёзовом лесу надо искать, подосиновики в осиновом лесу, а грузди в смешанном лесу. У нас в Нижнекамском районе уже лесов толком не осталось, мы вот ездим в Новошешминский район, за опятами в Самоновку ездим», — говорит грибник Надежда Васильевна.
Надежда Васильевна 30 лет собирает грибы. Говорит, уже не представляет себя без этого процесса. Это и выгодно, и терапия хорошая. Но дело это не простое. «Очень много ложных грибов и поэтому надо сначала изучить, какие грибы, в каком лесу и какие, как выглядят и только потом идти в лес», — уверена женщина.
Ценность у грибов тоже разная. Самые дешевые сейчас — это грузди — 200 рублей за пятилитровое ведро. Их нужно тщательней промывать, дольше варить. Ведро лисичек стоит 600 рублей. С ними, говорят грибники, возни поменьше. «Лисички они всегда были востребованы. В этом году не очень дорого, в прошлом году дороже стоили, а вот белый гриб очень дорогой, в прошлом году они тысячу стоили за пятилитровое ведёрко», — объясняет Мадина Сафронова.
С первым потоков в основном идут смарчки, подосиновики, подберезовики и маслята. Вторым потоком в конце июля-начале августа в лесах можно собрать белые грибы, лисички, настоящие и сухие грузди, которые здесь представлены в большом количестве.
Самый пик грибов, конечно, приходится на август и сентябрь. Вплоть до самых заморозков. В Роспотребнадзоре за грибным сезоном следят внимательно. Пока отравившихся, к счастью нет, хотя подводить итоги еще рано. В прошлом году пострадавших было трое. Главный санитарный врач Нижнекамска не рекомендует собирать грибы в санитарно-защитной зоне, которая находится между городов и промзоной. «Очень многие жители ходят с лукошками, собирают грибы и, естественно, эти грибы либо попадают на рынки, либо употребляются в пищу. Такими грибами, их кушать никак нельзя, поскольку сам по себе гриб является ‘губкой”, которая собирает все вредные вещества, а санитарная защитная зона предназначена для того, чтобы все выбросы с промзоны оседали в этой зеленой зоне», — объясняет начальник территориального отдела Роспотребнадзора РТ по Нижнекамскому району Рустем Изиятуллин.
Также известное правило не собирать грибы вдоль дорог и трасс, искать их лучше в отдаленных лесных массивах. Там они чище и вкуснее. С особым вниманием необходимо покупать грибы на улицах, поскольку в этом случае вся ответственность за здоровье лежит только на покупателе.
Видео: https://ok.ru/video/6336224103073
https://ntr-24.ru/110018-nizhnekamcy-otkryli-sezon-gribov.html
