30 августа 2023
фото: usadba-dzr.ru
Жители Лотошино начали замечать, что во дворах появились грибы, похожие на известные всем подберезовики
По мнению эксперта-грибника Анатолия Сомова, гриб, который обнаружила читательница действительно съедобный подберезовик.
Анатолий рассказывает, что многие считают грибы, выросшие в городской среде непригодными для еды -якобы грибы впитывают вредные вещества. Но это мнение ошибочно
«Все вредные вещества, а это соль и тяжелые металлы, которых так боятся люди, попадают в грибницу, а из грибницы в плодовые тела в виде водных растворов. Поэтому как легко они с водой туда попали, так же достаточно легко они могут оттуда и выйти»,
— говорит эксперт.
По мнению эксперта, грибы в черте города появляются по многим причинам. Основная — это грибные очистки, которые выбрасывают люди. Споры от них свободно летают по городу и могут поселиться на любом кусочке земли. Сорвав плоды, перед употреблением их нужно разрезать, обязательно отварить и слить отвар.
После варки устраняется около 90-95% симбиотиков — вредных водорастворимых веществ. А для оставшихся 5 процентов в организме человека есть печень, которая сможет отфильтровать вредные вещества.
