25 октября 2023
Грибниками в Подмосковье обнаружена необычайно редкая находка – гриб грифола курчавая, занесенный в Красную книгу Российской Федерации.
«Гриб грифола курчавая, также известный, как «майтаке» или «гриб-дубовик» занесен в Красную книгу Российской Федерации, — рассказал министр экологии и природопользования Московской области Тихон Фирсов. — Обнаруженный гриб – это первая подтвержденная специалистами находка данного вида в Подмосковье. Для нас такие неожиданные потрясения являются приятными новостями, ведь по ним можно судить о том, что биотопы и экосистемы лесов Подмосковья своими условиями поддерживают успешное развитие и существование редких видов».
Гриб грифола курчавая является редким и ценным видом гриба, плодовые тела которого могут достигать диаметра до 80 сантиметров и весить при этом 10 килограммов. Внешне он имеет необычную форму, напоминающую каскад пластинок, которые свисают с основания грибного тела, цвет которого может варьироваться от светло-коричневого до темно-коричневого или черного. Помимо этого «лесная редкость» обладает множеством уникальных характеристик и полезных свойств, что делает ее востребованной в медицине и среди гурманов. Гриб способен ослаблять симптомы воспаления и боли, наподобие аспирина или ибупрофена, так как он богат витаминами, минералами, аминокислотами и полифенолами, а также содержит полисахариды, такие как бета-глюканы, которые имеют иммуномодулирующие свойства и способствуют укреплению иммунной системы. Исследования также показали потенциальные преимущества грифолы курчавой в лечении рака, снижении уровня холестерина и регулировании уровня сахара в крови.
Майтаке широко используется в японской кулинарии благодаря своему нежному вкусу и мягкой текстуре. Он может быть приготовлен в различных блюдах, включая супы, соусы, рагу и гриль. Однако в России данный вид является крайне редким и его сбор в дикой природе является административным правонарушением.
Напоминаем, что 12 октября вступил в силу Федеральный закон, уголовно наказывающий за сбор, повреждение, уничтожение краснокнижных растений: женьшень настоящий и родиола розовая, за исключением популяции, произрастающей на территориях Республики Тыва, Алтайского края, Красноярского края и Магаданской области, а также гриба — рядовка мацутакэ, который произрастает на Дальнем Востоке.
«В целом, гриб грифола курчавая представляет собой ценный и редкий природный ресурс. Его уникальные свойства и экологическая роль делают его важным объектом изучения и сохранения для будущих поколений. В связи с имеющейся находкой данный вид будет включен в четвертое издание Красной книги Московской области», — добавил Тихон Фирсов.
