Куриные корзиночки с грибами: отличное блюдо, которому найдется место и на праздничном столе, и на повседневном

28 декабря 2023

ZmerVhPknhM — куриные корзиночки с грибами

В процессе приготовления из куриного фарша получаются корзиночки, которые наполнены грибной начинкой

Ингредиенты:

Для куриных корзиночек:

Куриное филе — 500 г
Яйцо куриное — половина
Творожный сыр — 1 ст. л.
Чеснок — 1-2 зубчика
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу

Для начинки:

Грибы (любые) — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Сливочное масло — 20 г
Твердый сыр — 30 г
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу

Заливка:

Сметана — 120 г
Яйцо куриное — половина
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

Куриное филе пробейте блендером до однородной массы. Можно взять готовый куриный фарш, если вы уверены в добросовестности производителя. Готовый фарш тоже нужно пробить блендером, чтобы получить однородную структуру, которая сделает корзиночки более плотными.
Грибы и лук нарежьте мелкими кубиками. На сковороде растопите растительное и сливочное масло и обжарьте лук с грибами, посолите, поперчите по вкусу.грибы обжарьте с луком
В небольшую емкость разбейте яйцо и перемешайте его до однородности.
В куриный фарш добавьте половину взбитого яйца, творожный сыр, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и хорошо перемешайте.
Для заливки соедините вторую половину яйца, сметану, соль, перец и перемешайте.
Куриный фарш выложите в формочки для кексов, формируя корзиночки, и распределяя так, чтобы не было дырочек.
На дно куриных корзиночек добавьте по 1 ст. л. заливки, выложите грибы, а сверху опять заливка.
Поставьте заготовки в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте в течение 20-25 минут.
Натрите твердый сыр на терке, достаньте куриные корзиночки, посыпьте сыром и отправьте в духовку еще на 5 минут.