4 февраля 2024
Как опытные хозяйки придают вкус лесных грибов блюдам с шампинбонами и вешенками
Грибы, выросшие в лесу, всегда отличаются уникальным вкусом, неповторимым в своей природной среде. И в то же время грибы, выращенные на грибных фермах, часто не могут состязаться с теми, что дает природа.
Фото: flickr. com by Björn S… is licensed under Creative Commons Attribution-Share Alike 2.0 Generic license
Вкусовые нюансы грибов в искусственных условиях: яркость и насыщенность
- У грибов, выращенных в специальных условиях, часто не такой выразительный и насыщенный вкус.
- Вешенки и шампиньоны, в частности, часто оцениваются как практически безвкусные по сравнению с лесными аналогами.
Секреты придания вкуса: преобразование вешенок и шампиньонов
- Несмотря на это, существует множество способов придания вкуса и аромата вешенкам и шампиньонам, сделав их неотличимыми от лесных грибов.
- Если у вас есть возможность приобрести сушеные лесные грибы, рекомендуется измельчить их в блендере до состояния порошка.
- Засыпайте полученный порошок в банку с плотно закрывающейся крышкой, создавая натуральную грибную приправу.
- При готовке блюд из шампиньонов или вешенок добавьте несколько ложек этой приправы, чтобы подчеркнуть вкус.
- Грибную приправу можно использовать даже при приготовлении супов, придавая блюду особый аромат и насыщенность.
Автор Марина Лебедева Марина Лебедева — журналист, корреспондент
Куратор Елена Тимошкина Елена Тимошкина — шеф-редактор Правды.Ру
Читайте больше на https://www.pravda.ru/news/recipes/1944794-oyster_mushrooms_and_champignons/
