7 марта 2024
Анна Медведева, AgroXXI.ru
Грибоводство сегодня — одно из популярных направлений работы для российских аграриев. В прошлом году объем производства культивируемых грибов вырос на 13,3% и достиг 145,9 тыс. тонн, что стало рекордом в современной истории страны.
Шампиньоны и вешенки — основные виды грибов, выращиваемые в России. Эти грибы с быстрым сроком созревания пользуются популярностью в кулинарии благодаря своему вкусу и питательным свойствам. На рынке всегда есть спрос на свежие грибы, поэтому их производство приносит стабильный доход.
Кроме того, развитие этой отрасли стимулируется государственной поддержкой, включая инвестиционные кредиты, которые помогают реализовывать крупные проекты в этой области. За последние годы в России открыто 85 предприятий, профессионально занимающихся грибоводством.
Источник и фото: Минсельхоз РФ.
