13 июня 2024
Врач-паразитолог Эдуард Бартули предупредил об опасностях, связанных со сбором и употреблением некоторых видов грибов, особенно в экологически неблагополучных районах и вблизи промышленных предприятий.
Фото: pxhere
Врач-терапевт и паразитолог Эдуард Бартули рассказал об опасностях, которые могут таить в себе некоторые грибы, особенно если они собраны в экологически неблагополучных местах, передает «Ямал 1». По словам специалиста, грибы подобно фильтрам впитывают все токсины и вредные вещества из окружающей среды: как те, что попадают с дождем и выхлопными газами, так и те, что выбрасываются промышленными предприятиями.
Грибы не рекомендуется собирать рядом с заводами, фабриками, ТЭЦ или другими объектами, которые выбрасывают вредные вещества в атмосферу. Также не стоит собирать грибы вдоль дорог из-за выхлопов транспорта, предупредил Бартули.
Он добавил, что абсолютно опасными для употребления в пищу являются ядовитые виды грибов, такие как поганки и мухоморы. Их выделяет специфический запах и окраска.
Помимо этого, причиной отравления может стать недостаточная термическая обработка грибов или употребление испорченных, простоявших слишком долго маринованных грибов. Бартули посоветовал новичкам-грибникам ходить по лесам в сопровождении опытных людей, чтобы не собрать ядовитые экземпляры.
Автор:Виктор Буткевич
