10 августа 2024
Показываем, какие необычные грибы находят в лесах Новосибирской области
Надежда РЫЖКИНА
Грибники делятся фотографиями необычных находок в лесу. Фото: Ирина Волонт/Анжелика Заблоцкая/Наталья Иванова
Грибная пора продолжается. Почти середина августа щедра на хороший урожай, а обильные дожди только помогают грибам расти большими и сытными. Сибиряки вывозят ведрами сыроежки и маслята, лисички и грузди. Но порой среди привычных попадаются необычные экземпляры.
Вот самый известный родственник лисички — вороночник рожковидный. Собирать его можно до конца сентября.
В Европе этот гриб считается деликатесом. Фото: Василий Федюшин
Первоклашка, сгоревшая вместе с бабушкой, 300 фронтовых свечей и тихий голос искренней молитвы
Хоть он может и отпугнуть, сведующие грибники знают — вороночник съедобен и очень вкусен.
Вот собрат шампиньона — гигантский головач. Он напоминает раздувшийся попкорн и может дорасти до размера мяча. А ножка у гриба тонкая и длинная. В незрелом возрасте он съедобный.
Головач может дорастать до 80 см в диаметре. Фото: Наталья Иванова
Иногда среди листвы встречаются колючие «ежики». Это — чешуйчатки, и хоть некоторые их жарят и запекают, специалисты не рекомендуют этого делать: в грибах были выявлены белки лектины, которые могут привести к отравлению.
Эти «ежики» забавные, но для еды негодные. Фото: Анжелика Заблоцкая
- Это гриб-паразит чешуйчатка чешуйчатая. Она растет группами в основании стволов деревьев, в основном лиственных пород. Съедобным не считается. Некоторые люди употребляют его без видимого негативного эффекта, для других же результат может оказаться более плачевным, — предупреждает Дмитрий Агеев.
А это найдено в Кудряшовском бору. С виду необычный, а по факту уже старый знакомый гиднеллум пека — он же «кровоточащий зуб». Обычно он жутковатый с виду, но иногда гуттация (выделение красной жидкости) выглядит даже привлекательно.
Здесь красные капли похожи на джем. Фото: Ирина Волонт
Тогда гриб похож на пирожное. Собственно, другое его народное название — «клубника со сливками». Среди дилетантов ходят слухи, что и пахнут капли тоже клубникой, но это не так.
— Этот вид неядовит, почти ничем не пахнет, а питательные вещества получает совершенно бескровно – по-видимому, из подстилки и от обыкновенной сосны. Капли появляются, когда гриб «стравливает» излишек воды, образующейся в теплую влажную погоду во время активного роста плодового тела, — сообщает сайт «Грибы Сибири».
Сейчас телефора смотрится красиво, а со временем погрубеет. Фото: Игорь Кирюшин
Гриб телефора очень похож на растение из джунглей или на коралл. Им остается только любоваться — есть такой экземпляр нельзя. Впрочем, этим лакомиться и не захочется: чем старше гриб становится, тем больше грубеет, становясь похожим на кору.
Есть еще один гриб, похожий на цветочек. Это земляная звезда — хотя по виду очень даже неземная. И зреет он правда так же, как распускается цветок: сначала плодовое тело похоже на шар, который лопается сверху, и его оболочка превращается в лепестки. Восхищаемся видом и проходим мимо, ведь «звездовик» тоже несъедобен.
Читайте на WWW.NSK.KP.RU: https://www.nsk.kp.ru/daily/27619.5/4970242/
