16 августа 2024
Узнали, успеют ли еще пермяки насобирать полные лукошки
За окном дожди, на улице влажно — волосы кудрявятся, а лужи не успевают просохнуть в те короткие мгновения, когда солнце проглядывает из-за облаков. А что сейчас происходит с грибами? Дожди грибы любят, но не сгниют ли они от такой сильной влажности? Редакция 59.RU озадачилась этим вопросом и обратилась к пермскому микологу Лидии Переведенцевой.
Лидия Григорьевна сразу отмечает, что дождливая и влажная погода на улице влияет на грибы только положительно.
— Еще ведь тепло, если бы холодно было, тогда, конечно, повлияло бы в обратную сторону, — говорит миколог. — А сейчас тепло и ночи нехолодные пока, поэтому мицелий развивается, и даже по растениям видно, что они зеленеют, набирают силу.
При этом избыток влаги, отмечает Переведенцева, уже не так полезен для грибов: если воды в почве много, то там просто не будет кислорода.
Специалист добавляет, что пермяки еще смогут насобирать себе летние грибочки: белые, рыжики, лисички, грузди. Лидия Григорьевна утверждает, что эти грибы будут идти еще долго, однако скоро им на смену пойдут осенние виды. В основном, петушки, курочки и синички — всё это разновидности рядовки, которая, как отмечает специалист, часто встречается на рынках и используется как начинка для пирожков.
— Но синички… Синички не так популярны у нас, — говорит специалист. — Вид немножко у них такой устрашающий всё-таки: лиловые грибы не каждый день бывают на нашем столе. Поэтому их обходят стороной, и совершенно напрасно, хорошие съедобные грибы. Они небольшие, но мясистые.
Ранее мы рассказывали о том, в каких заведениях Перми готовят блюда с лисичками.
Тома Минадзе корреспондент
