24 августа 2024
Ежовик пёстрый — Sarcodon imbricatus растёт в сосновых сухих борах. Высушили, хранили в стеклянных банках под крышкой. При приготовлении хорошо и быстро размокает. Бульон получается темно-прозрачный, наваристый. Во вкусе остаётся едва уловимая нотка «сардонистого» вкуса, намного меньшая, чем у свежего гриба.
В кадре Елена Мекк, Оператор и голос за кадром Николай Будник.
Видео от 16 августа 2014 года, Череповецкий район, Вологодская область.
