29 августа 2024
Его стоимость в Азии доходит до тысячи долларов за кг
Гигантский гриб мацутакэ нашли на Сахалине. Стоит он очень дорого и особо ценится в азиатских странах за неповторимый вкус.
— Мы с женой нашли его в центральной части Сахалина 27 августа, очень удивились таким размерам — он весит не менее 1,5 кг. Вообще мацутакэ собираем около 10 лет, его ни с каким другим не перепутать — очень особенный вкусный аромат. Готовим просто: лично я пересыпаю крупной солью и он может довольно долго храниться. Очень вкусен в салатах по-восточному, — поделился с astv.ru сахалинец.
Мацутакэ или сосновый гриб — один из самых дорогих съедобных грибов в мире наравне с трюфелями: стоимость может достигать тысячи долларов за кг.
Вырастить его в искусственных условиях почти невозможно, поэтому такая цена оправдана. Редкий сосновый пряный вкус гриба сделал его деликатесом: его подают в дорогих ресторанах, а в Японии, например, раньше дарили дорогим гостям.
Грибница мацутакэ очень уязвима к изменениям климата и внешним воздействиям, поэтому встретить этот редкий гриб в лесу — большая удача. Между тем, россиянам стоит знать, что собирать этот редкий гриб нельзя. Осенью прошлого года правительство РФ приняло постановление, которым утверждается перечень особо ценных видов растений и грибов. В него включена в том числе рядовка мацутакэ. За её сбор, продажу и покупку ввели уголовное наказание — до четырех лет лишения свободы.
