2 сентября 2024
Елена Антипова
Он выручает, пока белые и опята взяли паузу.
В лесах Подмосковья — грибное затишье. Грибы есть, но из-за долгой засухи их количество и качество оставляет желать лучшего. Зато на сцену выходят такие виды, о которых в период изобилия многие и не вспомнят. Например, сейчас во многих округах Подмосковья люди активно собирают ежовики белые.
Эти небольшие светлые грибки имеют характерные шипы на внутренней стороне шляпки, отсюда и название. Официально признан съедобным. Грибники любят замачивать его в солёной воде часа на два, после этого часть шипов отваливается, как и природные загрязнения. Затем грибы можно отварить и пожарить, или сразу пожарить в масле с луком. Также хозяйки маринуют их, как опята, на зиму.
Ежовики растут кучками, и, если повезёт, на одном месте можно найти сразу целое ведёрко.
https://www.oka.fm/new/read/social/Gribniki-vyodrami-sobirayut-etot-vkusnyj-no-ne-populyarnyj/
