9 сентября 2024
Анна Медведева, AgroXXI.ru
Управление Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю осуществило контроль за отправкой сушёного гриба ежовик пёстрый в Корею, объемом 1,875 тонны, с территории Кировской области.
Вся партия перед отправкой прошла документальную и лабораторную проверку в Кировском филиале ФГБУ «ВНИИКР». По результатам лабораторных исследований не были обнаружены карантинные вредные организмы, и вся продукция соответствует международным карантинным фитосанитарным требованиям страны-импортёра. Управление выдало фитосанитарный сертификат на эту партию.
В 2023 году из Кировской области в Корею поставили 1,8 тонны сушёного ежовика пёстрого.
Ежовик пёстрый (Hydnum imbricatum L.) — это гриб, относящийся к категории условно-съедобных, и считается в России грибом среднего качества.
Молодые и незрелые экземпляры подходят для различных способов обработки, таких как засолка, маринование и сушка; горьковатый вкус исчезает после нескольких минут варки.
Этот гриб обладает ярким специфическим ароматом, поэтому его обычно используют в небольших количествах в качестве приправы. С возрастом грибы становятся жесткими, приобретают горький вкус и становятся непригодными для употребления. Известно, что в сыром виде ежовик пёстрый может быть ядовитым.
Источник: Россельхознадзор по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю.
