29 октября 2024
Елена Антипова
Грибники радуются как дети.
Поздний грибной сезон продолжает привлекать в леса Московской области десятки любителей тихой охоты. И пусть массового появления белых грибов и опят они так и не дождались, с пустыми корзинками грибники покидают лес всё реже. Не самые популярные, но любимые в народе грибы становятся желанной добычей и украшают ленты социальных сетей.
В первую очередь, это фиолетовая рядовка — условно съедобный гриб, который, тем не менее, активно употребляют в пищу в Подмосковье. Время этого гриба — как раз глубокая осень. Прячется в ельниках, растёт группами, порой грибочки приходится прямо-таки выковыривать из хвои. Осторожные грибники варят рядовку дважды, сливая воду, затем обжаривают, либо делают маринады. Характерная черта — фиолетовые оттенки шляпки и ножки. Рядовку сейчас собирают практически по всей области.
Второй гриб, который продолжает радовать, несмотря на глубокую осень — говорушка дымчатая. Аккуратные бело-серые грибочки с пластинчатыми шляпками считаются вполне съедобными после отваривания в течение 15 минут. Особенно много их сейчас в Одинцовском районе. Впрочем, как и с любым грибом, с говорушкой нужна полная уверенность в подлинности. Лучше проконсультироваться со знатоками.
Ну и третий гриб, вошедший в топ осенних сюрпризов — маслёнок. Крепкие молоденькие маслята пошли в Истре, Орехово-Зуево, Ногинске.
Фото: wirestock на Freepik
https://www.oka.fm/news2024/female-covering-her-face-with-bi.jpg
