6 февраля 2025
Евгений Карпов
Вести
Оттепель в Нижегородской области завершилась, сегодня первый полностью морозный день. Но выходить по грибы по-прежнему можно. Урожаем грибов нижегородцы начали хвастаться в соцсетях в разгар оттепели. Но, как мы выяснили сегодня у микологов, зимние опята и вешенки растут и при минусовых температурах. Евгений Карпов в этом убедился.
Мало кто знает, но, вообще, грибы — это круглогодичный организм.
Да, эти грибы можно есть сырыми. С фламмулиной или проще с опёнком зимним, грибники знакомятся не сразу. Действительно, даже опытные грибники иногда недоумевают — этот гриб начинает расти поздней осенью и продолжает в начале зимы. И во время зимних оттепелей, как в этом году. Растёт в основном на деревьях.
Даже в городской лесопарковой зоне можно с лёгкостью набрать небольшую корзину. А о пользе такого гриба и говорить нечего. Во-первых у него нежный вкус, да, и в долгой готовке они не нуждаются.
Ничего сверхъестественного в том, что грибы растут зимой нет, говорит миколог Евгений Михалёв. И даже оттепель здесь не причем. Те же зимние опята прекрасно себя чувствуют при температуре до -18 градусов. Евгений же показал нам свежие вешенки, которые выросли в январе. Растут они на деревьях – живых и мертвых, на буреломе – где угодно, где есть необходимая среда обитания: древесина лиственных деревьев. Гриб вкусный, вешенки тоже можно есть сырыми.
Вкусные зимние грибы сейчас находят повсюду. Специалисты говорят главное знать, что искать. А на вопрос, почему грибы растут круглый год — Евгений Васильевич отвечает — грибы выполняют санитарные задачи.
И пока снега мало, грибникам можно выходить на зимнюю тихую охоту.
06 февраля 2025 года. ГТРК «Нижний Новгород»
Автор: Евгений Карпов
