16 апреля 2025
Необычно раннее появление яркой саркосцифы алой в лесах Ленинградской области разделило грибников на два непримиримых лагеря. Одни видят в алых «эльфовых чашах» деликатес, другие же опасаются даже прикасаться к необычным находкам, считая их потенциально опасными.
Фото: pxhere
Необычно теплая погода в апреле порадовала жителей Санкт-Петербурга и Ленинградской области неожиданным подарком — возможностью открыть грибной сезон на несколько недель раньше обычного. Несмотря на то, что в некоторых районах области еще можно встретить остатки снежного покрова, энтузиасты «тихой охоты» уже возвращаются из леса с заполненными корзинами.
Первопроходцы лесных троп сообщают о настоящем грибном изобилии. Особенно часто встречается саркосцифа алая — яркий красный гриб в форме небольшой чаши с изогнутыми внутрь краями. За свой необычный вид этот гриб получил в народе романтичное название «Эльфова чаша».
Съесть или не съесть — вот в чем вопрос
Появление первых весенних грибов вызвало бурную дискуссию среди петербуржцев. Социальные сети и форумы грибников буквально разрываются от противоречивых мнений — можно ли употреблять в пищу эти яркие находки?
«Даже от одного названия страшно. Не рискнула бы есть»;
«Это что за зверь? Может и не едим»;
«Ну не знаю, один вид ужасает и уже всё равно, как это назовут»;
«Есть грибы можно. Но некоторые только 1 раз»;
«У меня под домом такое выросло, но даже в голове не возникло это съесть», — пишут комментаторы.
Грибники дают добро
Однако другие знатоки грибного дела спешат успокоить сомневающихся. По их мнению, саркосцифа алая — вполне съедобный гриб, хотя и не самый ценный с гастрономической точки зрения.
«Съедобные грибы. Хоть ценовая категория и низкая. Полезные»;
«Ну болетус эдулис (белый гриб — прим. Ред.) вы же едите несмотря на название»;
«Абсолютно адекватный гриб, в отличие от комментариев», — уверяют пользователи соцсетей.
Некоторые кулинары уже делятся рецептами приготовления весенних находок:
«Я их часть пожарила с луком, часть заморозила и часть замариновала обычным способом. Зажарку с луком можно добавлять куда угодно, даже салаты с саркосцифой делают и блинчики фаршированные. Вкусно!», — написала одна из подписчиц «Грибы и Грибники СПб» в ВК.
Отметим, что при сборе любых грибов необходимо соблюдать осторожность. Если вы не уверены в своих знаниях, лучше проконсультироваться с опытными грибниками или микологами. Самое главное правило: не собирайте и не употребляйте в пищу грибы, в безопасности которых вы не уверены на 100%.
Ранее Neva.Today сообщала о том, какие грибы можно собрать в Ленобласти в апреле.
Автор:Виктор Буткевич
