21 апреля 2025
В Новгородской области любители тихой охоты уже отправляются в леса. В Старорусском округе, к примеру, грибники на днях собрали кое-что вкусненькое, но внешне немного непривлекательное.
Речь идет о сморчковых шапочках — съедобных грибах, похожих на нечто между изюмом и пожеванной жвачкой. Перед употреблением их нужно отварить в течение 15 минут, либо высушить. Плодовые тела у них крупные, мясистые, до десяти или более сантиметров высотой.
Найти такие грибы можно в светлых лиственных и смешанных сырых лесах, особенно рядом с липами, осинами и березами. Чаще всего сморчковые шапочки встречаются в низинах: расселяются вдоль ручьев, канав и ям с водой. При благоприятных условиях растут очень большими семьями — до 50-80 экземпляров.
В сети любители готовки отмечают, что из этих грибов выходит превосходный суп за счет очень нежной и мягкой структуры. Однако, любителям тихой охоты стоит соблюдать осторожность. Неопытные грибники могут спутать сморчковую шапочку с ядовитым строчком обыкновенным.
Фото: ВК-группа «Грибы Новгородской области».
