28 апреля 2025
Автор: Алена Мельникова
В Лосино-Петровском, несмотря на прохладную погоду, местные жители активно отправляются в леса за весенними грибами. В социальных сетях они делятся находками: в лесах появились сморчки и строчки. Эти грибы традиционно считаются одними из первых в грибном сезоне и пользуются популярностью среди любителей «тихой охоты».
Сморчки и строчки начинают расти обычно в апреле–мае, как только температура воздуха стабильно поднимается выше 5-10 градусов. Они предпочитают влажные места в лесах, опушки, вырубки или участки с песчаной почвой.
Сморчки и строчки требуют особого подхода к приготовлению. Эти грибы нельзя употреблять в сыром виде, так как они содержат токсичные вещества.
Перед готовкой их необходимо тщательно отварить в подсоленной воде несколько раз, сливая воду после каждого кипячения. После этого из грибов можно приготовить супы, жаркое или добавить их в соусы и начинки для пирогов.
Опытные грибники советуют искать сморчки и строчки в хвойных или смешанных лесах, особенно там, где есть прошлогодняя листва или мох.
Однако специалисты напоминают: при сборе грибов важно быть осторожными и не путать съедобные виды с ядовитыми. Если вы не уверены в своих находках, лучше проконсультироваться с опытными грибниками или вовсе отказаться от сомнительных экземпляров.
