22 июля 2025
Какие именно, спросили у эксперта
Для любителей тихой охоты в Тюменской области наступил разгар сезона. В лесах они находят разные грибы, а затем хвастаются своим уловом с соратниками. На вкус и цвет, как говорится, товарищей нет. Тем не менее хочется знать, а какие вкусные грибы можно найти в Тюменской области. Спросили об этом у Станислава Арефьева, доктора биологических наук.
Как объясняет собеседник, есть много разных классификаций, но в основном грибы по вкусовым качествам определяют в четыре категории.
«Первая категория — это самые вкусные грибы, к которым относят белый гриб. Сюда же относится рыжик. Если говорить о засолочных, то можно отнести наши грузди», — говорит он.
Арефьев добавляет, что многие высоко ценят весенние грибы — сморчки, строчки.
«Вторая категория — подберезовики, подосиновики, маслята. Это основная масса популярных и съедобных грибов», — продолжает эксперт.
К третьей — большинство опят, моховики, козляки и еще ряд видов.
«К четвертой категории относятся грибы, которые либо обладают сомнительными вкусовыми качествами, либо их необходимо предварительно обрабатывать, высушивать. Допустим, черный груздь», — добавил Арефьев.
Недавно мы рассказывали, что любители тихой охоты в тюменских лесах стали находить грузди. Это достаточно необычно.
- В тюменских лесах появились грузди. Почему так рано?
- В тюменских лесах пошли первые лисички. Где охотиться на эти грибы?
Радик Енчу журналист 72.RU
