13 сентября 2025
Поиск грибов в лесу или на лугу — дело ответственное, и тут нужен научный подход, уверена опытный собиратель Юлия Саттарова. У каждого гриба должно быть определённое «окружение» из деревьев — и, зная это, можно идти в лес не просто «погулять» («Мы грибов не нашли, но хоть погуляли по лесу»), а наполняя корзины шикарными боровиками, рыжиками, груздями и лисичками. А для этого, считает Юлия, нужно изучить биотопы грибов, то есть места обитания различных видов, где им комфортно и где они растут лучше.
— Прежде чем научиться находить грибные места, я читала «грибные» энциклопедии, гуглила Интернет, — рассказала Юлия. — Потом понимание пришло: где весной растут настоящие сморчки, где после растут подосиновики и твердоватые подберезовики, после слоя маслят — рыжики, где мухоморы белые; после поплавков обязательно пойдет правский груздь и т.д., а тополевые грузди после сменит рядовка тополевая…
В сильно загущенных, буреломных лесах грибы попадаются только на опушке,на окраине чересчур густого леса. Зато если лес более «воздушный», то проходить мимо поваленного дерева — преступление, на нем может жить прекрасная семейка опят. Удачным может оказаться лес, в котором сосны соседствуют с дубами. Отличные грибницы могут поселиться в заброшенных противопожарных канавах, окружающих лесопосадки.
Края лесных водоемов, особенно с высокими, не слишком крутыми берегами, покрытыми лесом — грибной рай.
Очень важно грамотно вести вырубки леса. Убирая старые деревья, работники лесного хозяйства подчас оставляют островки из нескольких деревьев — но этого недостаточно, они быстро засохнут, и грибов там не будет.
Перспективные места в лесу — защищенные от солнца участки; канавы, вырубки, окраины леса; некоторые грибы любят влажные плодородные луга и участки, заросшие травой.
Словом, наука в помощь грибнику — и тогда он не уйдет из леса с десятком сыроежек.
Одно плохо: личинки, «червяки» находят грибы быстрее людей. То ли они такие образованные, то ли вредные — но они портят грибникам все удовольствие тихой охоты. Зачастую найденная семейка грибов оказывается вся «с жителями». Сама Юлия, например, предпочитает ходить за грибами в октябре, когда лес пережил ночные заморозки до -2 градусов, и личинки уже «спят».
— Мы любим собирать осенние белые и рыжики, — рассказывает Юлия. — Я считаю, что до октября вообще нечего делать в лесу — но это мой личный выбор. А вообще, летом нужно ехать в лес или на луг, традиционно, через три дня после дождя. И «методом тыка» искать не червивые грибы, потому что методов борьбу с этими злодеями наука еще не нашла.
Возможно, кто-то из читателей портала «маленькая Сызрань» не согласится с Юлией и предложит в комментариях свои методы поиска грибов.
Фото: Лучшие грибники Самарской и Ульяновской области
