17 сентября 2025

Миколог Дьяков: грибы в лесу выкручивают руками без ножа

Автор: Лилит Зурначян

Для сохранения грибницы и предотвращения гниения плодов грибы лучше аккуратно выкручивать, а оставшуюся часть при необходимости подрезать ножом. Об этом миколог Максим Дьяков рассказал «Абзацу».

Оптимальный способ сбора грибов в лесу — аккуратно выкручивать их руками. Это снижает риск повреждения мицелия и появления инфекции на месте роста.

После выкручивания низ гриба можно почистить ножом перед помещением в корзину. Такой метод предотвращает гниение плодов и позволяет грибнице оставаться здоровой.

При неправильном сборе, например, при выдергивании или грубом срезании ножом, на оставшемся «пеньке» могут развиться бактерии, что приведет к почернению и возможному поражению грибницы.

Ранее сообщалось, что в Подмосковье нашли гигантские белые грибы.

https://regions.ru/obschestvo/kak-pravilno-sobirat-griby-v-lesu-i-ne-povredit-gribnitsu