25 декабря 2025
Быстро и эффектно: идея горячей закуски из грибов к праздничному столу
Автор: Круглова Александра
Шампиньоны под сырной шапочкой.
Это один из рецептов, который неизменно выручает перед праздником. Блюдо готовится быстро, выглядит красиво и нравится всем без исключения. Несмотря на свою популярность, эта закуска остается актуальным из года в год благодаря простоте и насыщенному вкусу.
Основой служат обычные шампиньоны. Их нарезают тонкими пластинами и сразу подсушивают, чтобы не потемнели. Лук обжаривают до прозрачности на сильном огне, затем добавляют грибы и доводят почти до готовности. После снятия с плиты массу смешивают со сметаной комнатной температуры, приправляют солью и перцем.
Грибную смесь раскладывают по керамическим формочкам и щедро покрывают тертым сыром. Именно толстая сырная шапочка делает закуску особенно аппетитной. Формы отправляют в разогретую духовку на 15 минут при 200 градусах — достаточно, чтобы сыр растаял и подрумянился.
Кадр из фильма «Рецепт любви»
Перед подачей блюдо посыпают укропом. Для праздничного стола процесс можно ускорить: грибы обжарить заранее, разложить по формам, а запекать уже при гостях — так закуска будет ароматной и горячей прямо из духовки, пишет дзен-канал «Розовый баклажан».
