30 декабря 2025
Постные салаты на Новый год 2026
Постная «Сельдь под шубой» с грибами
Вариант сервировки блюда
Фото: Создано в Midjourney © URA.RU
Для многих Новый год невозможно представить без «шубы», и пост — не повод от нее отказываться. В этой версии сельдь заменяют соленые или маринованные грибы, которые дают нужную текстуру и солоноватый вкус. Внешне и по настроению салат остается абсолютно праздничным и узнаваемым.
Ингредиенты:
- Соленые или маринованные грибы — 300 г;
- Картофель — 3–4 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Свекла — 2–3 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Постный майонез — 250–300 г;
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу.
Приготовление:
Овощи отвариваем заранее и полностью остужаем. Это важно: теплые овощи «потянут» майонез, и салат потечет. Грибы мелко нарезаем. Если они слишком соленые — промываем и обсушиваем. Заправляем чайной ложкой масла.
Лук режем мелким кубиком. При желании можно замариновать его в воде с уксусом и сахаром на 10 минут — вкус станет мягче. Собираем салат слоями:
- Грибы
- Картофель
- Лук
- Морковь
- Свекла
Каждый слой слегка солим и промазываем постным майонезом. Уплотняем ложкой. Готовый салат обязательно настоять минимум 4 часа, а лучше ночь в холодильнике.
