29 января 2026
Фото: НТР 24https://yastatic.net/safeframe-bundles/0.83/1-1-0/render.htmlADVERTISEMENT
Огурчики маринованные, томаты в собственном соку, а еще лечо, кабачковая икра и всевозможные салаты — многие хозяйки в России каждый год перед зимой делают заготовки и соленья. Мало кто знает, что в России есть неофициальная дата, посвященная этим традиционным русским закускам.
Накануне в Нижнекамске жители микрорайона № 5 отметили этот необычный праздник, собравшись в теплом кругу. Каждая хозяйка принесла свою фирменную заготовку. Вместе они дегустировали соленья и делились секретами заготовок.
Самое интересное, что закуски хозяек, приготовленные даже по одним и тем же рецептам, у всех получаются разные, со своей изюминкой.
Рамзия Сагайдак — настоящий рекордсмен по заготовкам. У нее аж два огорода. Каждый год женщина закатывает более 200 банок.«И на работе успеваю работать и закатывать успеваю. Это всё у меня в погребе стоит. Берут и дети, и родные иногда, угощаю их», — рассказала Рамзия Сагайдак.
Большую часть из них составляют грибы, которые она сама собирает, а затем солит и маринует. Есть у женщины и интересная история, связанная с грибами.«Запнулась о пенек и сломала руку. Но я зятю говорю: „Продолжаем собирать, никуда не уходим. Пять вёдер опят собрала со сломанной рукой“, — поделилась Рамзия Сагайдак.
Зимние заготовки — традиционные русские закуски, которые делали еще в XVII веке, правда, в банки тогда не закатывали. В СССР они были жизненно необходимы — в магазинах было не всё. Плюс, консервация помогает сохранить урожай надолго. Нe, а сейчас, когда на прилавках всё есть, всё же приятно и вкусно зимой открыть баночку с «приветом из лета».
Видео: https://vkvideo.ru/video_ext.php?oid=-5956777&id=456255176&hash=9c41dcf63b6b3004&hd=3
