25 марта 2026
В Волгоградской области грибники с восторгом делятся снимками юной фламмулины — так величают в науке зимние опята. Эти грибы — желанная находка для знающего грибника. Их шляпки нежны и вкусны. А вот ножки, особенно у взрослых грибов, грубы и волокнисты. Потому в ход идут лишь верхушки.
Фламмулина — настоящий зимний воин. Ни морозы, ни снег не страшны этому удивительному грибу. Их пора — поздняя осень, зима и ранняя весна. В ледяном плену гриб замерзает, но с первой же оттепелью вновь оживает, тянется к свету. Селится фламмулина на старых пнях, ветках, валежнике, а порой и прямо на земле, если под листвой скрыто много трухлявой древесины.
«Осенью здесь уже росла семейка, — вспоминает автор фотоснимка грибник Евгений Стеблев. — Потом всё пряталось под снегом. Весной, уже по оттепели, островка с грибами не было. Значит, только-только просыпаются».
В поисках этого лесного чуда стоит отправиться в Волго-Ахтубинскую пойму, под Михайловку или в Калач-на-Дону. Но собирать фламмулину лучше вдали от дорог и городской суеты — только там гриб чист и безопасен.
Особенно щедра природа на эти грибы в пасмурные, влажные дни — именно тогда фламмулина идёт в рост. Однако не стоит терять бдительность: у зимнего опёнка есть коварный двойник — ядовитая и опасная галерина окаймлённая. Поэтому брать в корзину стоит лишь те грибы, в которых уверен на все сто.
