3 апреля 2026
Для приготовления этого блюда вам понадобятся: полкилограмма квашеной капусты, сто граммов сушеных грибов, две луковицы, одна морковь. Также возьмите две столовые ложки муки, две столовые ложки томатной пасты, один корень петрушки, лавровый лист, соль, перец и растительное масло.
Сначала мелко нашинкуйте квашеную капусту и потомите ее на растительном масле в течение примерно двух часов. Пока капуста тушится, тонко нарежьте лук и обжарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте к луку натертую морковь и предварительно отваренные грибы. Тушите эту овощно-грибную смесь, помешивая, около пятнадцати минут. В самом конце добавьте томатную пасту.
В кипящий отвар от грибов поместите тушеную квашеную капусту, овощи с грибами, корень петрушки, лавровый лист, соль и перец по вашему вкусу. Варите все вместе еще пятнадцать минут. Перед окончанием варки влейте муку, предварительно разведенную в холодной кипяченой воде, и тщательно перемешайте, чтобы избежать образования комочков. Щи должны настояться под крышкой пятнадцать-двадцать минут перед подачей.
