3 апреля 2026
Саркосцифа, или «алая эльфова чаша», — один из первых съедобных весенних грибов, появляющийся ещё до сморчков. Этот ярко-красный «гриб-огонёк» своим необычным видом оживляет серый весенний лес, радуя глаз грибников.
«У нас их море»
Игорь Китиков рассказал нашему порталу, что ежегодно собирает саркосцифу в своей деревне Ермоличи Вилейского района.
— У нас их море, на берегу водохранилища. Мы собираем и готовим уже лет десять, — делится мужчина.
Съедобность и вкус
Перед приготовлением их непросто очистить от мха и листьев, покрывающих плодовое тело. Игорь Китиков жарит саркосцифу на огне около двадцати минут.
— Грибы имеют упругую консистенцию, напоминающую краба или кальмара, и слабо выраженный запах, — описывает он.
Место обитания
Саркосцифа считается индикатором экологически чистых мест, так как не растёт в загрязнённых зонах. По словам Игоря Китикова, грибы предпочитают перегнившие поваленные деревья, часто встречаются на влажных участках, покрытых мхом и листьями. Игорь собирает саркосцифу в своей местности, прямо у берега Вилейского водохранилища.
Важно: в процессе сбора убедитесь, что вы правильно идентифицировали гриб, так как некоторые виды могут быть ядовитыми.
Белоруссия
