4 мая 2026
Грибники сообщили о «ковре» из строчков, который застелил леса под Дубной
Автор текста:Денис Садкевич
Весна 2026 года принесла дубненским грибникам неожиданный подарок: леса в окрестностях наукограда буквально усыпало строчками — редкими весенними грибами. На этот раз они выросли плотным ковром, особенно в сосновых и смешанных лесах вдоль Иваньковского водохранилища. Уже на выходных сотни жителей Дубны, вооружившись корзинами и ножами, отправились за «бархатными грибами», как их ласково называют в народе.
Строчки (лат. Gyromitra esculenta ) — необычные по форме грибы с мозговидной шляпкой темно-бурого или красноватого оттенка. Они появляются ранней весной, часто еще до полного схода снега, и предпочитают расти на песчаных почвах в хвойных лесах, особенно после пожаров или вырубок. Однако, несмотря на внешнюю привлекательность, эти грибы требуют особой осторожности.
«Строчки — грибы двойственной репутации С одной стороны, они обладают уникальными биологически активными веществами, в том числе антиоксидантами и соединениями, стимулирующими иммунную систему. В народной медицине их использовали при упадке сил и хронической усталости. С другой — в свежем виде они содержат гиромитрин, который при расщеплении превращается в монометилгидразин — токсичное вещество, способное вызвать отравление, вплоть до поражения печени и нервной системы», — объясняет миколог Олег Терентьев.
По словам специалиста, строчки можно употреблять в пищу, но только после правильной термической обработки: их необходимо дважды отварить (по 15–20 минут), каждый раз сливая воду, и только затем жарить или мариновать. Ни в коем случае нельзя есть их сырыми или готовить без предварительного отваривания.
Несмотря на потенциальный риск, в странах Европы и Скандинавии строчки считаются деликатесом и даже продаются в специализированных магазинах — но только после промышленной обработки. В России же их сбор остается делом исключительно для опытных грибников.
«Я хожу за грибами больше 30 лет, и в этом году строчков — рекордное количество. Лучше всего искать их в районе Ратмино, у старой лесной дороги за базой отдыха „Иваньково“. Там сосновый бор, песчаная почва, много прогалин — идеальные условия. Также удачные места — вдоль трассы на Вербилки, особенно после поворота к деревне Горки, и в лесу между Новым Гришино и Икшей. Главное — не путать со сморчками! У строчка шляпка морщинистая, как мозг, а у сморчка — ячеистая, как соты», — делится житель Дубны, заядлый грибник Сергей Петров.
Сергей подчеркивает: даже опытным грибникам стоит собирать строчки только в экологически чистых зонах, вдали от дорог и промышленных объектов, так как грибы легко впитывают тяжелые металлы и радионуклиды.
Миколог Алексей Волков добавляет, что массовое плодоношение строчков в 2026 году связано с мягкой зимой, ранним снеготаянием и обилием влаги в почве — все это создало идеальные условия для развития мицелия.
«Если вы не уверены в своих знаниях — лучше не рискуйте. Строчки — не первые грибы для начинающих. Но если вы знаете, как их правильно готовить, и собираете в чистом лесу — это настоящий весенний деликатес с уникальными свойствами», — заключает ученый.
Ранее REGIONS сообщал, что велосипедистов из Дубны напугало жуткое существо без ног, похожее на змею.
https://regions.ru/dubna/obschestvo/gribnoj-bum-pod-dubnoj-lesa-ukrylis-kovrom-iz-strochkov
