23 июля 2026
В этом году в лесах полно редких черных лисичек
Екатеринбуржцы ведрами собирают редкие грибы — черные лисички. Они считаются деликатесом. Среди популярных направлений для сбора называют:
- Кашино
- Белоярское направление
- Кедровый
- Невьянский район
- Сысерть
- Алапаевский район
- Шабровский
- Дегтярск
В Европе черные лисички считают деликатесом. Съедобна только трубчатая воронка, ножку при готовке удаляют. Эти грибы добавляют в жареные и тушеные блюда, супы, соусы и приправы. У сушеных черных лисичек вкус усиливается, его можно использовать как основу для разных соусов.
Уральцы также поделились своими рецептами:
«Мелко режете, жарите с луком, как обычные грибы, только черная лисичка очень нежная, быстро готовится. По вкусу черная грибная икра получается, очень вкусно — и на хлебушек», — отметила Наталья Козлова.
«Обжарить на сливочном масле и чуть потушить, чтоб соус не выпарился (минут 20 — не больше). Лук и чеснок лучше не надо добавлять, так как у грибов слишком тонкий вкус, убьет его напрочь. Смешать с пастой», — написал Никита Гоголев.
«Чёрная лисичка очень ароматная! В этом году много находим и готовим, как суп с картошкой (грибной), так и потушили. Очень вкусно», — отметила Анастасия Васина.
Лисички — любимцы шеф-поваров. Эти грибы считаются самыми гастрономичными, потому что их можно добавить практически в любое блюдо. Прочитайте советы поваров, как правильно приготовить лисички. О нюансах обращения с этими грибами читайте по ссылке.
Все материалы о грибном сезоне в Свердловской области собираем в специальном разделе.
- «20 килограммов счастья!» Екатеринбуржцы рассказали, где вёдрами собирают лисички
- Белые, маслята и даже лисички: екатеринбуржцы показали, что выросло в лесах после дождей
- Что приготовить из лисичек и картофеля: 6 рецептов вкуснейших блюд
- Жители Екатеринбурга начали собирать ведрами грибы-деликатесы — какие они
- Уральцы выносят из лесов ведра необычных грибов: что они собирают
Анастасия Якупова корреспондент E1.RU
