27 июля 2026
Затяжные дожди и жара не помешали созреть подосиновикам
Фото: Илья Московец © URA.RU
В Свердловской области появились долгожданные подосиновики, об этом сообщают в соцсетях любители тихой охоты. Как пояснили URA.RU знатоки, этих грибов может стать больше, если леса просохнут после затяжных дождей.
«Ставка на подосиновики сыграла, они только-только появились. В основном малышня пять-семь сантиметров и меньше, возрастных — единицы. Чистота гриба — 90 процентов. Все подосиновики в основном белоножковые, соснового мы нашли всего одного», — написала в группе «Дары лесов Урала» во «ВКонтакте» одна из подписчиц и выложила фото.
Другая тоже похвасталась находками и сообщила, что собрала красноголовики в черте Екатеринбурга, на Уктусе. «Людей мало, собирали прямо вдоль тропинок», — добавила Людмила Константинова. Продолжение после рекламы
Как объяснила агентству знаток природы и леса Александра Карамазова, подосиновики, которые в народе называют красноголовиками, в свердловских лесах действительно есть, но в небольших количествах и локально. Например, их встречают в районе Уктуса, Арамиля, в Невьянске, Тавде.
«Подосиновики относятся к семейству грибов из порядка Болетовых, которые хорошо переносят жару. Не будь так залиты леса, их было бы больше. Но надежда есть: когда леса просохнут, они еще могут пойти массово», — считает Карамазова.
Подосиновик называют лесным аристократом, он является фаворитом у грибников и ценится за плотную, мясистую структуру, которая не разваривается даже при длительной варке. Яркий лесной аромат и насыщенный ореховый привкус красноголовика делает любые блюда — от супов до жаркого — по-настоящему сытными и изысканными. Эти грибы богаты белком и клетчаткой, при этом низкокалорийны, что позволяет включать их в диетическое меню.
1/6
