2 августа 2026
В Красноярском крае в самом разгаре грибной сезон. Тёплая и влажная погода, установившаяся в регионе в последние недели, создала идеальные условия для активного роста грибов. Сейчас в лесах можно встретить целый ряд популярных съедобных грибов.
Какие грибы пошли в августе
Лисички — одни из самых узнаваемых и любимых грибов. Их можно найти в хвойных и смешанных лесах, часто среди мха или под опавшей листвой. Хороший урожай лисичек традиционно собирают в Березовском, Емельяновском, Ачинском и Ермаковском районах. Они хорошо подходят для жарки, маринования и заморозки.
Грузди — ещё один популярный гриб августа. Их ищут в лиственных и смешанных лесах, преимущественно под березами и осинами Грузди чаще всего растут группами и хороши для засолки — так они остаются хрустящими и ароматными. Их можно собирать в Березовском, Манском, Емельяновском, Уярском и Сухобузимском районах.
Сыроежки — одни из самых распространённых грибов в крае. Они встречаются в лиственных, хвойных и смешанных лесах. Их можно найти в Минусинском, Манском, Березовском, Шушенском и Ермаковском районах. Сыроежки подходят для варки, жарки и заморозки, хотя перед приготовлением их рекомендуется вымачивать, чтобы убрать горьковатый привкус .
Другие грибы августа — кроме лисичек, груздей и сыроежек, в августе активно собирают маслята, белые грибы, подберезовики и подосиновики.
Где искать грибы
Грибные места есть в разных районах края. Опытные грибники выделяют несколько популярных направлений:
- Березовский район: лисички, грузди, сыроежки, белые грибы
- Емельяновский район: белые грибы, опята, рыжики, грузди, маслята
- Сухобузимский район: маслята, рыжики, грузди, лисички
- Манский район: белые грибы, сыроежки, маслята
- Курагинский и Каратузский районы: лисички, грузди, подберезовики
В окрестностях Красноярска грибы собирают в Бобровом логу, на Базаихе, в Гремячей гриве и районе Удачного.
Советы по сбору грибов
Изучайте отличительные признаки съедобных и ядовитых грибов — при малейших сомнениях не берите гриб в корзину.
Обрабатывайте грибы в день сбора: чем дольше сырьё лежит без обработки, тем выше риск порчи.
Избегайте сбора грибов у автомагистралей, промышленных зон и свалок — там почва может быть загрязнена.
Не берите незнакомые грибы «на всякий случай» — даже если они выглядят привлекательно, они могут оказаться несъедобными.
Погодные условия в этом году благоприятствуют грибному сезону, и он будет продолжаться как минимум до сентября.
Автор:
