Диетолог назвала самые чистые грибы

14 августа 2026

В них реже всего можно найти паразитов

Грибы лисички / Изображение создано с помощью нейросети «Шедеврум»

Главный внештатный диетолог минздрава Приморья, доцент Тихоокеанского государственного медицинского университета Ольга Ямилова рассказала РИА Новости, что лисички считаются самыми чистыми грибами благодаря особому веществу в их составе.

В них содержится хиноманоза — природный компонент, который губительно действует на яйца и личинки паразитов. Именно поэтому эти грибы практически не поражаются вредителями.

Как и другие лесные дары, лисички богаты растительным белком и пищевыми волокнами при минимальной калорийности. Это делает их отличным выбором для тех, кто следит за фигурой или придерживается диеты.

«Лисички по сравнению с другими грибами наиболее богаты витаминами Д, А, бета-каротином, медью и цинком. В 100 граммах лисичек содержится около 50% процентов суточной потребности витамина Д», — сказала диетолог.

Особенно ценно, что содержание витамина D в грибах можно увеличить. В пасмурную погоду его синтез замедляется, но если перед приготовлением подержать лисички 15 минут под прямыми солнечными лучами, уровень этого важного для иммунитета и костей вещества заметно возрастет.