17 сентября 2026
Это, наверное, самые ценные трофеи «тихой охоты». Крупные, крепкие и пока совершенно чистые. Они высоко ценятся за свои вкусовые качества. Ну, а ещё поход за грибами — это возможность провести время на природе, подышать свежим воздухом. Съемочная группа ГТРК «Кострома» отправилась на разведку вместе с опытным грибником Константином Голованем.
Видео: https://dzen.ru/embed/oMkZ8aboQAAA?from_block=partner&from=zen&mute=1&autoplay=1&tv=0
Хариновский бор — на границе Костромского и Сусанинского районов. Название — по деревне Харино, что находится неподалёку. Когда-то населённая, сейчас там остался всего один жилой дом. Зато в разгар грибного сезона здесь бывает немало приезжих — из числа любителей «тихой охоты». Среди завсегдатаев этих мест — и наш проводник, костромич Константин Головань. Грибник со стажем более 30-ти лет.
«Ну, с починочком. Чуть-чуть выкручиваем и всё».
В Хариновский бор Константин ездит фактически каждую осень — места урожайные. В 2013 году, вспоминает, на троих набрали полкузова грибов — почти 200 килограммов. Природные условия — самые подходящие. Ягель, ирландский мох и сосны, с корнями которых грибы образуют симбиоз. Именно боровые белые грибы — они отличаются от грибов, что растут в светлых лиственных лесах. Эти — приземистые, плотные, с тёмно-коричневой шляпкой — как с картинки.
«Они более плотные, крепкие. Колосовик — он же на ножке, высокий. А эти — крупные, они до килограмма бывают. Если его не сожрали, так и чистый будет».
Кроме белых, которыми достаточно быстро наполняется корзина, попадаются и другие грибы. Может быть, менее ценные, но не менее вкусные — говорит Константин Головань. Есть моховики и «козлята». «Ежовики», а вот-вот начнётся сбор рядовки — это гриб для соления. В отличие от более известного груздя или рыжика, ей не требуется дополнительная обработка. Отварил, посолил — и можно есть. Попадаются и боровые лисички — высокие, на толстой ножке.
«Заморозить её нельзя — она горькая будет. А самый оптимальный способ заготовки — посушить, в кофемолке перемолоть, а потом в супчик добавить. Она моментально расходится — аромат!».
Помимо грибов в бору есть клюква, осталась и брусника. Главное — правильно одеться и соблюдать меры предосторожности, чтобы избежать негативных последствий при походе в лес. И можно отправляться.
В этом сезоне, говорит Константин Головань, не наблюдалось ярко выраженных «слоёв»: временных промежутков, когда сразу появляется много грибов, и их хватает на всех. Сезон плавный, грибы растут постоянно — так что можно попытать удачи в «тихой охоте» в самые ближайшие дни. Тем более, стоит погода.
Константин Головань, любитель «тихой охоты»: «Сейчас погода хороша — прогуляться, пообщаться с природой. Ну, а гриб – это, так скажем, попутная радость, попутный бонус. У кого-то чуть поменьше, у кого-то чуть побольше — в виде двухведёрной корзины. Кому как повезёт, у кого какое зрение».
Впрочем, как говорят грибники со стажем, есть ещё одна хитрость.
«И самое главное — произносить заклинание: «Белый, белый, совершенно белый, приём!» И обязательно что-нибудь будет!»
https://gtrk-kostroma.ru/news/v-kostromskikh-lesakh-poshli-borovye-belye-griby/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch
