«Просто сказка»: белгородцы хвастаются богатым сентябрьским урожаем грибов

23 сентября 2026

Фото: Марина Ищук. сообщество «Грибники Белгородчины» в ВК. Белгородцы делятся грибными находками в соцсетях

Белгородские грибники делятся в соцсетях результатами тихой охоты

Дмитрий Кириченко Корреспондент

Где в регионе самые богатые места и какие грибы собирают белгородцы?

Сентябрь — один из лучших месяцев для тихой охоты. После жаркого начала осени в Белгородскую область пришло похолодание, а в лесах пробились множество съебодных грибов. Своими находками делятся подписчики сообщества «Грибники Белгородчины» в ВК.

Одними из самых вкусных и многочисленных представителей семейства трубчатых стали маслята. Жители Старооскольского и Борисовского округов собирают в местных лесах целыхе вёдра этих бурых грибов.

Белгородцы собирают вёдра маслят. Фото: Руслан Остапенко. сообщество «Грибники Белгородчины» в ВК

Настоящий деликатес удалось найти жительнице Ракитянского округа — это паутинник триумфальный. Такие грибы считаются одними из самых вкусных среди всех паутинников. Чаще всего их используют для маринования, соления или варки в смеси с другими грибами.

Паутинник триумфальный хорошо подходит для маринования. Фото: Елена Чуприна. сообщество «Грибники Белгородчины» в ВК

Необычные грибы-трутовики нашли в лесах Алексеевского округа. Прямо на деревьях там растут большие печёночницы — так их назвали из-за сходства с печенью. Однако других съедобных грибов найти не удалось, жалуется белгородка.

Белгородка сорвала крупные печёночницы прямо с деревьев. Фото: Ольга Влади. сообщество «Грибники Белгородчины» в ВК

Кроме того, в белгородских лесах можно встретить крупные подберёзовики. Грибники нередко отмечают, что по текстуре и вкусу они не уступают знаменитому белому грибу.

Подберёзовики подходят для жарки, супов, маринования и сушки. Но из-за рыхлой структуры их часто используют для засолки.