25 сентября 2026
«Гипер Лента»: покупки россиянами грибов еноки выросли в восемь раз за год
Интерес к азиатской кухне все заметнее отражается на продуктовой корзине россиян. В первой половине 2026 года продажи грибов еноки, еринги и шимиджи выросли в среднем в восемь раз по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Об этом говорится в исследовании «Гипер Ленты», которое поступило в редакцию «Газеты.Ru».
«Еноки, еринги и шимиджи показали наибольший рост продаж в категории свежих грибов. Следом по популярности оказались опята и шампиньоны. Такая тенденция связана с популярностью азиатской кухни и стремлением покупателей чаще готовить восточные блюда дома. Шампиньоны также востребованы в маринованном и замороженном виде: спрос на отдельные позиции увеличился в 2,3 раза и два раза год к году соответственно. При этом максимальный рост среди замороженных грибов показали лисички — их продажи увеличились в 23 раза год к году», — говорится в исследовании.
В то же время покупатели все чаще отдают предпочтение и другим продуктам, которые можно использовать в блюдах азиатской кухни. Продажи брокколи выросли примерно в пять раз год к году — ее часто добавляют в воки и блюда с лапшой. Кинзу стали покупать в 1,4 раза чаще: она используется в супах, свежих роллах и соусах. Продажи маринованных огурцов увеличились в 4,4 раза — их подают как холодную закуску, добавляют в салаты и рисовые боулы.
Ранее россиянам посоветовали строить меню вокруг сезонных продуктов.
https://www.gazeta.press/business/news/2026/09/24/29383951.shtml
