30 сентября 2026
Врач Феофанова: алкоголь может усилить отравление грибами
Автор текста:Карина Гончарова
Грибы содержат белок и биологически активные соединения, однако могут быть сложными для пищеварения и при определенных условиях представлять опасность. Об этом «Российской газете» рассказала врач Татьяна Феофанова.
По словам специалиста, грибы отличаются низкой калорийностью и содержат вещества с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. При этом большое количество клетчатки и хитина делает их сложными для переваривания. Воспринимать грибы как лекарство и заменять ими назначенные препараты нельзя.
Даже съедобные грибы способны стать причиной отравления. Они могут накапливать тяжелые металлы, а в жаркую и засушливую погоду в грибнице способны происходить изменения, повышающие риск появления токсичных веществ и бактериального загрязнения. Особенно осторожно следует относиться к старым грибам.
Определить безопасность гриба только по запаху, цвету или изменению среза невозможно. Главное правило, по словам врача, — не употреблять гриб, если нет уверенности в его виде.
При отравлении могут появиться боли в животе, тошнота, рвота и диарея. На более серьезную интоксикацию способны указывать повышенная потливость, обильное слюноотделение и слезотечение, изменение размера зрачков, нарушения сердечного ритма, резкое снижение давления и спутанность сознания.
При появлении подобных симптомов необходима срочная медицинская помощь. Пытаться нейтрализовать грибные токсины молоком или алкоголем, принимать слабительные или обезболивающие без назначения врача не следует.
https://regions.ru/obschestvo/vrach-predupredila-o-neochevidnyh-riskah-tihoj-ohoty
