30 сентября 2026
Тематическое фото. © ИИ/Стерлеград
В Туймазинском районе Башкирии выращивают ежовик гребенчатый, кордицепс милитарис, траметес разноцветный и рейши. Это направление отмечено в материалах Россельхозбанка, посвящённых развитию органического производства в Приволжском федеральном округе.
По данным Центра отраслевой экспертизы РСХБ, в ПФО действует 246 сертификатов на производство органической продукции. За последний год их количество увеличилось более чем вдвое. Ассортимент производителей округа охватывает зерновые культуры, овощи, молочные продукты и другие категории.
Грибное производство в Башкирии
На фоне традиционных для Приволжья сельскохозяйственных направлений хозяйство в Туймазинском районе выделяется выбором грибов. Здесь культивируют не привычные шампиньоны или вешенки, а менее распространённые виды — от ежовика гребенчатого до рейши.
Как развивается органическое производство в ПФО
Больше всего действующих сертификатов в округе приходится на Мордовию — 106, или 43% от общего количества. В Самарской области насчитывается 53 сертификата, в Пермском крае — 47. Вместе эти регионы сосредоточили почти 84% сертификатов ПФО.
Производители Мордовии выпускают органическую муку, молоко, кисломолочные продукты, сыр, чайные сборы и мёд. В Самарской области ассортимент включает муку с черникой и брусникой, тыквенную муку, печенье, макаронные изделия, пельмени и вареники.
В Татарстане действует 15 сертификатов. Здесь производят зерновые и бобовые культуры, томаты и кормовые травы. В Нижегородской области, где насчитывается девять сертификатов, выращивают пшеницу, полбу, спельту, рожь, овёс и ячмень, а также выпускают муку.
