Пять вкусных грибов, которые можно найти в Нижегородской области в октябре

1 октября 2026

Фото: newsnn.ru. Какие вкусные грибы растут в нижегородских лесах в октябре

Ботаник Михалев: нижегородцы могут найти белые грибы и опята в октябре

Подосиновики, лисички и опята можно собирать в Нижегородской области даже в октябре. Об этом NewsNN рассказал доцент кафедры ботаники, физиологии и защиты растений НГАТУ, кандидат сельскохозяйственных наук Евгений Михалев.

Ценными находками месяца станут подосиновики, которые грибники ставят в один ряд с белыми. Сами белые тоже встречаются, но их будет немного. Искать их стоит в глубине леса, где перепады дневной и ночной температуры ощущаются слабее.

Лисичек и опят ожидается много, похолодание им не мешает. Росту грибов помогают осенние дожди: чем их больше, тем удачнее окажется «тихая охота».

Эксперт посоветовал обратить внимание и на условно-съедобные виды. Среди них млечник обыкновенный, или гладыш, чья гладкая шляпка в дождь становится блестящей и скользкой. Перед едой гриб нужно отварить и вымочить.

Весь октябрь в лесу растет скрипун, или скрипица. Он похож на белый груздь с пушком на шляпке, но отличается жесткой мякотью и обилием жгучего млечного сока. Поэтому перед засолкой его держат в воде до пяти суток.

Молоканку, или груздь красно-коричневый, удастся найти только в начале месяца, после грибница засыпает до тепла. У этого гриба мясистая шляпка и плотная ножка яркого рыжего цвета. Его маринуют, солят или жарят, но сначала замачивают, чтобы избавиться от запаха, напоминающего испорченную селедку.

Ранее NewsNN писал, какие грибы нельзя собирать осенью в Нижегородской области.

«Похолодание изменит ситуацию»: где еще растут белые грибы в Нижегородской области