7 октября 2026
7 октября 2026, 14:22
Грибники из Пензенского района рассказали в социальных сетях о большом количестве говорушек дымчатых, которые им удалось найти в лесу. По словам автора публикации, настолько много этих грибов не встречалось уже давно.
Говорушка дымчатая, или рядовка дымчатая, — пластинчатый гриб с крупной серой или пепельной шляпкой. Ее диаметр обычно составляет 5–15 см. У молодых грибов шляпка выпуклая с подвернутым краем, а по мере роста становится более распростертой. Гриб отличается характерным запахом, который при приготовлении становится особенно заметным.
Этот вид встречается в хвойных и смешанных лесах, на опушках и просеках. Плодовые тела часто растут большими группами, образуя ряды или так называемые ведьмины круги. Период плодоношения приходится на конец лета и осень, поэтому такие находки в октябре не являются необычными.
В публикации пензячка рассказала, что в этом году впервые попробовала замариновать говорушки. По ее словам, результат оказался интересным, однако больше всего ей нравятся эти грибы в жареном виде.
Публикация вызвала обсуждение среди других пользователей. Одна из участниц рассказала, что решила выбросить собранные грибы, поскольку опасается употреблять незнакомые виды. Автор публикации, в свою очередь, отметила, что много лет собирает говорушку дымчатую.
В комментариях также упомянули большое количество таких грибов в Городищенском районе. Пользователи поделились разным отношением к говорушке дымчатой и ее употреблению в пищу.
При этом со съедобностью этого вида есть нюанс. В разных источниках говорушку дымчатую относят к условно-съедобным грибам либо предупреждают о возможных токсических свойствах. В частности, описаны случаи расстройства пищеварения, а сырые грибы употреблять не рекомендуется. Поэтому собирать такой гриб стоит только при полной уверенности в его определении.
Важно учитывать и то, что род говорушек включает съедобные и ядовитые виды, которые могут быть похожи между собой. Поэтому ориентироваться только на цвет, размер или запах гриба небезопасно.
