2 ноября 2026
На некоторые грибы можно только смотреть — срывать нельзя
Жители Алтайского края не спешат завершать грибной сезон: даже если большого урожая грибов уже не собрать, можно хотя бы прогуляться по лесу и сфотографировать находки. Увиденным делятся в группе ВКонтакте «Грибы и грибники Алтайского края».
«Гулял сегодня по ленточному бору, первый раз встретил этот гриб размером больше футбольного мяча», — рассказал один из участников сообщества.
Опытные грибники легко узнают спарассис курчавый, который также часто называют «грибной капустой» или «грибом-бараном».
- «Говорят, краснокнижный, но продается везде в виде салатов корейских. Вас, конечно, оштрафуют, не публикуйте подобное, сорванное. Но в общем очень вкусный гриб».
- «В этом году такого гриба очень много, встречали часто в лесу!»
- «Краснокнижный спарассис курчавый. Он же заячья капуста».
Фото: ВКонтакте «Грибы и грибники Алтайского края»
Гриб узнать и запомнить легко: плодовое тело большое, кустообразное, состоит из множества волнистых, извилистых и «кучерявых» лопастей кремового или желтоватого цвета, внешне напоминающих цветную капусту. Обычно он поселяется у основания хвойных деревьев (чаще сосен), являясь паразитом-ксилотрофом, вызывающим красную гниль. Такой гриб съедобен в молодом возрасте (идет на супы, жарку или сушку), однако из-за своей редкости и сокращения мест произрастания он занесен в Красную книгу России и ряда других стран. Сбор охраняемых видов грибов в РФ может повлечь административную или уголовную ответственность.Фото: ВКонтакте «Грибы и грибники Алтайского края»
Еще одна удивительная находка в противовес большому грибу вызвала много вопросов. Точно определить название грибочка подписчики группы не смогли, зато придумали ему много милых «кличек»:
- «Ноябрик»
- «Замороженная шампиньонушка»
- «Что-то из строфарий»
- «Поганка какая-то»
Внешне гриб напоминает строфарию черноспоровую или некоторые виды шампиньонов.
Однако важно совсем не то, что это за гриб. Все-таки собирать и употреблять в пищу неизвестные грибы (особенно пластинчатые, среди которых встречаются смертельно ядовитые виды, например, бледная поганка) крайне опасно. Не рекомендуется пробовать гриб без точной профессиональной проверки микологом.
Из-за медведей закрыли сезон: грибники собирают только вешенки рядом с городом
Автор главного фото: ВКонтакте «Грибы и грибники Алтайского края»
