12 ноября 2026
В лесах Московской области начался сезон зимних опят, или фламмулины. Об этом пишет 360.ru.
Первые грибы обнаружили в Заокской части городского округа Луховицы. Пока их немного из-за недостатка влаги, однако грибники уже могут собрать одну-две корзины.
Зимние опята растут группами на пнях и деревьях, в том числе осинах, ивах и тополях. Их отличительными особенностями являются медово-жёлтая гладкая шляпка и плотная ножка с темно-коричневым бархатистым опушением. В отличие от многих других грибов, фламмулина продолжает плодоносить с поздней осени до наступления сильных морозов. Это объясняется наличием в ее составе веществ, защищающих клетки от разрушения при замерзании.
Миколог Никита Комиссаров рассказал, что зимние опята содержат витамины группы В и С, бета-каротин, калий, железо и медь.
Зимние опята используются для приготовления супов, салатов и заготовок. Однако специалист посоветовал не злоупотреблять грибами: оптимально употреблять их не чаще двух-трех раз в неделю и не более 200 граммов за один прием.
