13 ноября 2026
Здоровому взрослому человеку можно съедать около 80–150 г готовых грибов в день. Превышение этого количества не обязательно приведёт к отравлению, но может вызвать тяжесть, вздутие и расстройство стула, рассказала «Газете.Ru» гастроэнтеролог Екатерина Леденева.
Врач Мясников рассказал, какая категория людей реже сталкивается с раком
Официальной суточной нормы для грибов нет. По словам врача, есть их ежедневно допустимо при хорошей переносимости, однако необходимости в этом нет: рацион должен быть разнообразным. Лучше выбирать культивируемые грибы — например, шампиньоны, вешенки и шиитаке. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта грибы могут переноситься хуже.
Доктор Мясников объяснил, что помогает предотвратить рак кишечника
Леденева рекомендует отдавать предпочтение варёным, тушёным или запечённым грибам и не есть их сырыми. Маринованные и солёные грибы не стоит употреблять каждый день из-за возможного высокого содержания соли, особенно при повышенном давлении, заболеваниях сердца и почек. Лесные грибы врач не советует есть ежедневно: ядовитые виды могут быть похожи на съедобные, а их токсины не всегда разрушаются при обработке. Безопаснее покупать культивируемые грибы у проверенного производителя.
https://dzen.ru/a/avYfIbTmP0dR0IR4?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop
