У хорошей хозяйки варенье зимой на столе не переводится, тем более в таком богатом на лесные ягоды регионе, как Иркутская область. Да вот только когда на работу утром едешь, или за продуктами вечером соберешься, со всех сторон слышны печальные вздохи: дорогие ягоды в этом году, литр стоит как килограмм приличной мясной вырезки.

Неужто и в самом деле так? Идем на рынок проверять. Ягоды есть: четыре длинных ряда уставлены ведрами, ящиками, стаканчиками лесного и садового лакомства. А вот покупателей раз-два и обчелся, поэтому за наше внимание начали бороться со всех сторон.

-Черника по 300 рублей литр, сладкая! Бери, не пожалеешь,- несется слева.

-Возьми пять литров у меня лучше, по 280 рублей отдам. Отборная, сама собирала, — перекрикивают справа.

Так, с черникой все понятно, цены у торговок одинаковые. Ну, если поумолять, можно выторговать литр иссиня-черной ягодки за 270 рублей.

Хочется полакомиться и брусникой – ее в старину ягодой бессмертия называли, кстати, настолько полезная:

-Брусника по 300 рублей за литр, скидку не делаем, хоть сколько возьмете. Ее мало в этом году, — голосом безапелляционного судьи заявила продавец.

По словам биологов, из-за засухи ягоды мельче, а грибы — токсичнее Фото: Юлия ПЫХАЛОВА

И настолько ее уверенность в исключительности своего товара гипнотизирует, что рука потянулась к кошельку. От растраты спасла покупательница малины за соседним прилавком:

-Не торопитесь, еще рано для брусники. Я брала, она зеленая наполовину. В начале сентября лучше приходите, может, и цена упадет, — посоветовала Мария Надеждина. – Вообще, по моим наблюдениям, в этом году цены на ягоды на 10% поднялись. Все дорожает, к сожалению.

Отхожу от прилавка, в спину несется бормотание недовольной хозяйки брусничной горы:

-Ничего не дороже, также. И спелая она уже, жара – вот и уродилась раньше.

Грибной дождь иссяк

Что ж, цена на лесную ягоду и впрямь почти сравнялась с мясом. Кусочек с ароматной косточкой на том же рынке стоит аккурат 280-330 рублей.

Еще один сезонный продукт, которым сейчас лакомятся иркутяне – грибочки. Их в регионе в этом году точно дефицит, потому что лето выдалось засушливое и жаркое. Знатоки «тихой» охоты говорят, что если раньше весь Качугский тракт в это время был усыпан грибами, сейчас обочины пустуют. Да и на весь рынок стоит от силы пять ведерок с груздями.

Если ягодная такса у всех одна, при покупке грибов надо быть хитрее. За пятилитровое ведерко, которое притулилось у продавцов рядом с черничкой, просят аж

600 рублей. А неприметная бабуля в платочке, что сидит метрах в 15, просит всего-навсего 250 целковых.

-Чистые, ровные грибочки, ты их отвари, заморозь, всю зиму есть будешь, — рецепт бесплатно.

Таким образом, чтобы не разориться на сезонных заготовках, есть два варианта: либо применять на иркутском рынке приемы восточных базаров, нещадно торгуясь с продавцами, либо снимать с антресоли кепочку с резиновыми сапожками и вперед – по грибы, по ягоды.

ЦЕННИК

Черника – 300 руб./л. – 270-280 руб./от 5 л.;

Брусника – 300 руб./л., скидок нет;

Малина – 200 руб./л. – 900 руб./5 л.;

Крыжовник – 250 руб.л. – 220 руб./от 5 л.;

Вишня – 200 руб.л./ — 180 руб./от 5л.

ЭКСПЕРТ

Аркадий Матвеев, декан биолого-почвенного факультета ИГУ

«В этом году ягода мельче, а грибы токсичнее»

Действительно, в этом году всего меньше, и ягод, грибов. Весна и лето выдались сухими, половина урожая засохла. Естественно, чем меньше предложение на рынке, тем на него выше цена – это закон экономики. Другое дело, что не только количество из-за жары страдает, но и качество продукта. Ягода уродилась мельче, чем в прошлом году, а грибы, когда им мало влаги, накапливают больше токсинов. Грибы только начинаются, конечно, если дожди будут, выровняется ситуация. Но риск отравления все равно большой, будьте аккуратны.

Татьяна Лунгу

http://www.kp.ru