Жительница пригорода Челябинска утверждает, что уже несколько лет собирает в лесу самые дорогие грибы в мире

Подлинность найденных трюфелей подтверждают и биологи. Ценные грибы Елена Гак несколько лет назад случайно обнаружила в районе поселка Томино — искала грузди, которых было немного и наткнулась на трюфели. Место находки запомнила и ходит за грибами туда несколько раз за лето, рассказывает женщина.

«Когда грибов мало в лесу, ты начинаешь уже более тщательный поиск, подозревая, что где-то грузди, вот таким образом мы совершенно случайно мы нашли трюфели. Бугорочки более острые, чем у груздей, на глубине в сантиметров пять мы их находим, глубже не копаем. Я думаю, что они постоянно растут. То есть вот сейчас они маленькие, и я думаю, что они будут подрастать в течение лета, мы находили их как июне, так и в августе», — отмечает Елена Гак.

Помимо пригорода Челябинска, трюфели находили и в районе озера Увильды. Профессор кафедры общей экологии Челябинского госуниверситета Борис Красуцкий подтвердил, что найденные грибы действительно трюфели, но вот почему они выросли на Южном Урале, непонятно.

«Вообще этот гриб весьма специфичен. Это подземные грибы, которые находятся в симбиозе, они взаимодействуют с определенными видами растений, а именно с дубом и буком. То есть они могут встретиться там, где произрастают именно эти породы деревьев. Они образуют подобие корневых окончаний этих деревьев. Очень удивительно то, что люди как будто целенаправленно идут в те места, где можно раскопать именно эти грибы», — говорит эксперт.

Отметим, что килограмм черных трюфелей — а именно этот сорт нашли под Челябинском — стоит 12 тысяч рублей. Рестораторы закупают его во Франции и готовят изысканные блюда. Елена Гак пока пробовала готовить с трюфелями только яичницу и картофель.

Татьяна Шабурова