31 октября 2016
Пробную партию гриба гериция (ежевик гребенчатый) высадили в Тымовском районе. Первый урожай редкого краснокнижного гриба, который в народе называют «грибной лапшой», соберут уже к Новому году.
Получатель «дальневосточного гектара», предприниматель Александр Тырцев уже имеет производство по выращиванию грибов. Ежемесячно его хозяйство поставляет на рынок порядка 200-400 кг вешенок. В основном они реализуются в Тымовском, Александровск-Сахалинском районах. Один-два раза в неделю партии грибов отправляются и в Южно-Сахалинск.
После получения земли по программе «Дальневосточный гектар» Тырцев намерен расширить не только объем производства, но и линейку выпускаемой продукции.
— В начале сентября мы заказали пробную партию в 12 кг грибного мицелия гериция из Ростова-на-Дону, его производит украинское предприятие. В октябре его получили, в течение месяца он инкубируется, и будем ждать урожая, — рассказал Тырцев РИА «Сахалин-Курилы».
Пробная партия будет совсем не велика. Новинку смогут оценить сами производители, а также те, кто захочет приобрести продукт прямо в цеху. Для его реализации в магазинах пока не разработаны технические условия. Если «грибная лапша» понравится, то хозяйство займется выращиванием промышленной партии.
По словам предпринимателя, вкус гриба напоминает нечто среднее между мясом курицы и креветки, поэтому можно рассчитывать на успех новинки среди сахалинцев.
Крестьянско-фермерское хозяйство планирует выращивать также опята, шампиньоны и шиитаке. Последний гриб там часто спрашивают представители азиатского населения на Сахалине. Всего же в хозяйстве собираются производить семь-восемь видов грибов. Для этого в следующем году на «дальневосточном гектаре» начнется большая стройка. Появятся цех, лаборатория для производства мицелия, котельная, столовая, офисное помещение. В следующем году Тырцев также намерен приобрести мини-трактор в лизинг, помощь в этом вопросе окажет правительство Сахалинской области. Техника необходима для обработки полей под люцерну, она станет основным питанием для грибов.
Гериций (герициум), ежевик гребенчатый, грибная лапша (гриб-лапша) относится к редким съедобным грибам семейства герициевых. Латинское название Hericiuserinaceus. На Дальнем Востоке занесен в Красную книгу. Первые упоминания о нем у китайских целителей датируется третьим веком до н.э. Популярен среди гурманов, так как в нем выявлено более тридцати ароматических веществ.
Помимо высоких кулинарных качеств, проведенные в Японии и Китае исследования подтверждают и высокую лекарственную ценность гериция. Применяется как иммуностимулирующее средство при лечении гастрита, язвы желудка, заболеваний легких, а также в качестве стимулятора системы пищеварения. Хорошо тормозит биологические процессы старения и связанные с ними нарушения нервной системы.
В народной медицине Китая экстракт гриба успешно применяется для лечения лейкемии и рака.
Исследования в области невралгии выявили ещё одну интересную особенность гериция. Совсем недавно в Японии из гриба было выделено вещество, названное стимулятором восстановления нервной ткани. Оно представляет собой особый вид белка, способствующего регенерации нейронов головного мозга. В Японии считают, что экстракт гриба может стать эффективным средством при лечении и профилактике болезни Альцгеймера. На сегодняшний день эффективных средств борьбы с этим недугом не существует.
