21 июля 2018
Фото: globallookpress.com, фотобанк Лори, Eaters Collective/Unsplash.Грибы с картошечкой — это, конечно, хорошо. Но попробуйте их приготовить на итальянский манер — с рисом. Не пожалеете!
- На 4 порции; 100 ккал/порция.
- Надо: 1 стакан риса арборио (желательно) · 6 — 8 штук помидорок черри · 200 г отварных грибов · горсть оливок без косточек · половинка средней луковицы · свежая зелень · 0,5 л грибного бульона · соль.
Готовим:
- Сначала в глубоком сотейнике обжариваем до готовности мелко нарезанный лук. Затем к нему засыпаем промытый рис, добавляем около четверти стакана горячего бульона и готовим, перемешивая, примерно 2 минуты.
- После этого к рису небольшими порциями подливаем оставшийся бульон и варим на медленном огне, пока рис не станет практически готовым.
- Отдельно на сковороде поджариваем грибы и помидоры черри. И за 3 — 4 минуты до готовности риса перекладываем их в сотейник. Туда же отправляем оливки. Накрываем крышкой, снимаем с огня, даем блюду настояться еще 5 — 10 минут, а затем подаем на стол.
