Съедобное — несъедобное: 11 грибов, которые вы боитесь собирать. А зря
26 июня 2018
Фото: архив 66.RU
Есть простое правило: не хочешь отравиться — просто не собирай неизвестные тебе грибы. И его никто не пытается оспорить. Но…
Редкий екатеринбуржец в этом году хотя бы раз не выехал на «тихую охоту». По крайней мере, такой вывод можно сделать из огромного количества фотографий в соцсетях. На снимках, как правило, популярные маслята, грузди и подберезовики.
И неудивительно — эти грибы знакомы всем с детства. О том, какие из них надо солить, а какие лучше пожарить, вопросов ни у кого не возникает. Однако, как рассказал порталу 66.RU ученый-миколог Михаил Вишневский, часто мы проходим мимо грибов, которые ничем не хуже перечисленных. Просто потому, что нам о них ничего не известно. Странный вид, цвет и запах, тонкая ножка, необычная форма или юбочка на ножке — не всегда признак того, что гриб ядовит.
Поскольку грибной сезон еще продолжается, ловите примеры.
Дождевик грушевидный. Предпочитает расти на гниющей древесине, как опята. Но по вкусу — один в один как шампиньон.
Мокруха еловая. Пугает грибников необычным цветом, но на самом деле это тот же масленок. Где растет — догадайтесь по названию.
Рогатик желтый.Растет в хвойных лесах в августе — сентябре. Если решитесь сорвать, лучше потом отварите.
Синяк. Редкий гриб, но иногда у нас встречается. Внешне похож на подосиновик, только синий. С ним можно делать много чего: сушить, мариновать, солить.
Ежевик. Готовится так же, как лисички. За границей считается деликатесом. Откуда такое название? Узнаете, когда заглянете под шляпку.
Ежевик коралловидный. Совсем другой вид, нежели его «лисичкоподобный» тезка. Растет на стволах и пнях осин, вязов, дубов и берез. Его можно жарить и сушить.
Шампиньон перелесковый. Его можно без проблем найти даже в лесу, расположенном недалеко от населенных пунктов, потому что большинство грибников боятся спутать его с поганкой и проходят мимо. А зря.
Рядовка фиолетовая.Цвет — не приговор. Однако этот гриб не стоит собирать вблизи трасс — он, как губка, впитывает из атмосферы всю гадость.
Чешуйчатка чешуйчатая. Похожа на опенок, но с экстравагантной внешностью. Перед тем как солить или мариновать, лучше сначала хорошенько отварить.
Гриб-зонтик. Даже его можно употреблять в пищу, да еще как! Эксперт говорит, что это один из самых вкусных лесных грибов. Пожарьте шляпки в кляре целиком и проверьте.
Поплавок шафранный. Да, это мухомор, но он съедобен! Правда, хрупкий, как сыроежка.
Наш эксперт живет в Подмосковье, но говорит, что все перечисленные грибы можно встретить и в лесах Свердловской области. И все же не стоит забывать об осторожности.
Михаил Вишневский, миколог:
— Собирать неизвестные вам ранее грибы можно только в том случае, если с вами пришел в лес ученый или опытный грибник и лично показал вам сам гриб и все его характерные особенности. Только после этого новый вид можно считать освоенным. Пытаться расширять список собираемых грибов, изучая их по картинкам в интернете или книгах, — дело потенциально опасное.
Ранее журналисты Портала 66.RU составили карту лесов Свердловской области, чтобы вы точно знали, где найти интересующий вас вид грибов. А о том, как не заблудиться в лесу, можно прочитать здесь.
3 мая 2024 Автор: Анастасия Давыдова Садоводам России вновь напомнили о запрете на выращивание определенных растений на их участках. Одним из недавних запретов стало выращивание ипомеи трехцветной из-за наличия галлюциногенных семян. Помимо этого, садоводам запрещено высаживать мак снотворный, содержащий опиум. Юрист … Читать полностью →
3 мая 2024 Фото: YRP Два человека были арестованы после того, как в нелегальном магазине в Ричмонд-Хилле были изъяты волшебные грибы и диметилтриптамин (ДМТ) на сумму более 63 000 долларов. Региональная полиция Йорка начала расследование в отношении магазина FunGuyz Magic … Читать полностью →
3 мая 2024 День окликания предков: что можно и чего нельзя делать 3 мая, народные приметы Автор: Екатерина Иванова Третьего мая православная церковь почитает преподобного Феодора Трихина. В народном календаре – Федор Неводник. 3 мая отмечают еще одно событие, пришедшее из … Читать полностью →
2 мая 2024 Очень редкий гриб удалось обнаружить фотографу на территории национального парка «Плещеево озеро». На территории национального парка «Плещеево озеро» нашли крайне редкий гриб — «ведьмин котёл». Об этом рассказали в пресс-службе нацпарка. Обнаружить гриб, занесённый в Красную книгу России, удалось фотографу Михаилу Кудрявцеву. Научное … Читать полностью →