Основной ингредиент в омлете без яиц — яичный гриб, он же цезарский гриб, он же съедобный мухомор. Познакомил нас с новым блюдом грибник с 22-летним стажем Анатолий Мороз.

Обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем заранее отваренные яичные грибы и тушим буквально минут 5. Соль, перец и зелень по вкусу. К этому блюду, пока горячее, можно добавить тертый сыр — он немного расплавится и от этого станет еще вкуснее.

Второе блюдо — салат из опят: маринованные грибы, лук, ложка уксуса, зелень и подсолнечное масло. Салат будет готов через три минуты. Можно пробовать!